空心菜怎么吃能减少凉性

蒜蓉空心菜

食材：空心菜300克，植物油30克，干辣椒4个，大蒜头4个，花椒3克，盐3克，味精3克

做法：

1. 空心菜每根手摘成2-3节；洗净沥干水；干辣椒切成2厘米的段。

2. 炒锅置火上，大火烧热油至9成熟，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒；再加入空心菜翻炒，2分钟后，放盐、味精炒匀，起锅后剔除花椒和干辣椒即可。

功效：蒜蓉、辣椒等辛辣、辛热，能中和空心菜的凉性属性。