煮虾前去头要煮透

在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。

同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。

要是煮之前能将头去掉最好。