山楂能降血糖吗？

不能。

山楂中含有多种有机酸、黄酮类化合物等营养成分，具有降血脂、清血管等功效，适合高血脂患者食用，但是它并没有降血糖的作用，相反，由于山楂中的含糖量比较高，升糖指数为46%，若是食用过多的话还会有升高血糖的风险。