1、布袋风干
可以将板栗用容器摊开，放置阴凉通风处晾两三天左右，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。
2、冰箱贮存
将板栗用塑料袋装好，扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存，由于冰箱会吸干板栗内所有的水分，使之干瘪、坚硬、食之无味。这种方法可以存放板栗1个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆，生吃也别有风味。
3、沙土埋藏
这种保存方法比较适用于大批量贮存板栗。具体做法是将收获的板栗晾晒一两天天后，深埋在沙土中，踩紧压实，密不透风。此法可保存2～3个月，而且吃起来如同新鲜的。