柚子变红还能吃吗？

根据情况而定。

由于柚子的品种比较多，有白柚和红柚之分，一般情况下要是红柚，那么它本身就是红色的，只要是没有发臭发黑，那么都是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害，其次就是白柚果肉发红，那么很有可能是白柚发生了变质，食用之后容易加重人体胃肠道负担，导致人体的健康造成伤害，所以柚子发红能不能吃需要根据实际情况而定。