辣椒怎么腌制

1. 辣椒切匀，不要让手指碰到辣椒籽，再把剥皮的蒜切匀。

2. 把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌，再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀，过程中不可沾水。

3. 最后装瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱里一周即可食用。

4. 温馨提示：搅拌过程中不可沾水，开盖后仍然要用冰箱保存以免变酸。