双皮奶剩下来的蛋黄怎么办呢？

做双皮奶剩的蛋黄不用丢掉，可以用来制作鸡蛋羹、鸡蛋布丁、蛋黄酥等美味的食材，以下是鸡蛋布丁的具体做法：

1. 首先准备食材鲜奶、白砂糖、香草粉、剩蛋黄。

2. 接着将白糖和牛奶搅拌均匀，用温火加热，糖完全溶解后即可关火。

3. 然后将蛋黄搅拌均匀，放入放凉的牛奶中。

4. 最后在牛奶蛋液中加一勺香草精，搅拌均匀，放入烤箱中加热15-20分钟即可。