1、营养均衡
木耳是富含纤维素，而牛肉中含有丰富的蛋白质，两者属于不同类型的食物，其当中也含有不同的营养成分，同时食用具有一定的互补作用，可以起到一定均衡营养食物的效果。
2、增强免疫力
由于木耳中含有丰富的维生素及微量元素，而板栗中含有不少的淀粉，这些营养物质都是人体生长发育的重要物质，因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。
3、保护心脑血管
木耳中含有丰富的维生素，尤其是维生素K，与富含碳水化合物的板栗同食，有利于减少血液凝块，预防血栓症的发生，对于动脉粥样硬化和冠心病有一定的预防作用。