涼拌芝麻菠菜

原料

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、熟白芝麻。

做法

1. 锅内放油烧热，加适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2. 将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。

3. 加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

4. 锅里加水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。

5. 汆烫好的菠菜，捞出冲凉水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。