材料：牛肉适量、牛肉丸适量、粿条适量、油炸蒜子适量、葱适量、上海青适量、调和油适量、盐适量。
步骤：
1. 牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片。
2. 油炸蒜子一小袋，葱洗净切段。
3. 粿条一袋。
4. 上海青洗净。
5. 锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开。
6. 烧开后，加入油炸蒜子，稍煮，加盐调味。
7. 加入牛肉片煮熟。
8. 牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用。
9. 另起锅烧开水，漏勺放入粿条，放开水里烫软。
10. 粿条烫熟捞出装碗。
11. 把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤。
12. 粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入上海青烫熟。
13. 把烫熟的上海青加入碗中即可。