莲子薏米牛肉汤

材料：莲子100克，薏米100克，牛肉200克，食盐，料酒适量。

做法：

1.薏米洗净，放入容器中多加热水，浸泡一夜。

2.牛肉去脂肪，切成1.5厘米厚的块。

3.煮锅放火上，加清水烧开，放入牛肉块，撇去浮沫，小火煮1小时左右，如果用高压锅则煮20分钟即可。

4.莲子洗净，放入锅中，薏米连同浸泡的水一起放入锅中，旺火烧开后改用中火，煮至熟透。

5.待汤煮好后，加食盐和了解调味即可出锅。