皮冻里面能不能放酱油和盐

皮冻做法

1. 肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。

2. 晾凉后要进行肥肉和余毛的清理，这样不会影响口感。

3. 切成5毫米宽的条。

4. 锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍。

5. 煮开后撇去浮沫。

6. 转小火，加盖熬煮。

7. 一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，放少许的盐与酱油，放凉之后即可食用。