青菜鱼丸汤的做法:1. 青菜洗净准备好。2. 将鱼肉绞碎,上劲10分钟。3. 锅中水烧开,放入姜片和青菜,煮5分钟。4. 然后将鱼肉做成丸子,入锅。5. 烧开,煮3分钟,鱼丸漂起,加入盐,胡椒粉就可以了。6. 出锅装盘。