烤地瓜可以放到第二天吃吗？

可以。

烤地瓜如果没吃完放到第二天吃也是可以的，但最好是将密封好放冰箱中冷藏保存，这样能减少地瓜和空气接触的机会，从而能防止变质。等到第二天吃的时候重新将烤地瓜放微波炉中加热一下即可。