炖鸡汤怎么炖肉质嫩

鸡肉在炖汤的时候要注意，想要让肉嫩，需要用大火炖煮，如果肉质比较硬，吃起来的味道不可口，可以先用凉水，加上少量的食醋，泡上2个小时左右的时间之后进行烹饪，这样可以让鸡肉吃起来更加的鲜嫩一些。