松饼粉的制作和配方

松饼粉的制作

材料：低筋面粉200克、泡打粉1大匙、鸡蛋2个、鲜牛奶1杯、奶油四分之一杯、糖50克。

做法：

1. 低筋面粉与泡打粉混合过筛，将鸡蛋蛋白、蛋黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。

2. 在蛋黄中加入30克糖，打至呈乳白色，加入面糊，搅拌均匀后，加入鲜牛奶和奶油。

3. 等到蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入面糊中搅拌至均匀。

4. 将搅拌完成的面糊放入冰箱醒20分钟，松饼粉即可制作成功。