龙虾头里面的黄是什么

其实这些黄色的东西是小龙虾的卵，俗称为黄。

到成熟期时，头颈部就会出现虾黄。所以说只要是有虾黄的小龙虾，一定就是母虾，但是没有虾黄的，却不一定是公虾，因为如果母虾还没有到排卵的时候，也是看不到虾黄的。