冬瓜丸子汤，浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效。下面一起来看看吧。
1. 猪五花肉剁碎成肉糜。
2. 葱姜切末。
3. 将葱姜末加入肉糜。
4. 加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
5. 在磕入一个鸡蛋。
6. 用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
7. 香菜洗净切末。
8. 冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
9. 锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
10. 小火微开状态汆丸子。
11. 待丸子煮定型后下入冬瓜片。
12. 中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
13. 起锅前淋入一点香油。
14. 上桌前撒适量香菜末。
