1. 鱼清洗干净后，切块。
2. 把鱼身上的水分擦干。
3. 热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制。
4. 双面煎黄后取出。
5. 葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。
6. 加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖。
7. 中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖。
8. 待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
白莲干鱼怎么做好吃
编辑：全民百科
时间：2024-11-13 02:27:57
1. 鱼清洗干净后，切块。
2. 把鱼身上的水分擦干。
3. 热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制。
4. 双面煎黄后取出。
5. 葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。
6. 加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖。
7. 中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖。
8. 待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。