藏红花泡水会沉底吗？

会。

藏红花是鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头干制而成的，其中水分含量少，纤维素含量多，因此刚泡入水中的时候，一般是浮在水面或者水中的，而等藏红花内部浸透了水之后，就会因为自身的重量增加而沉底。