葛根泡水
1. 取适量葛根放入容器中。
2. 加开水冲泡3-5分钟即可饮用。
功效：清热解毒、生津止渴、降血糖。
葛根猪肉汤
原料：猪肉200克，葛根30克，适量盐、味精、葱花、香油。
做法：
1. 将猪肉洗净，切成四方小块，下入沸水锅中煮熟。
2. 将煮熟的猪肉放入砂锅中，加入葛根和盐、味精、葱花、香油等。
3. 稍煮片刻，撒上胡椒粉即可。
功效：降低血糖、养肝明目，防治视网膜病变等并发症，还可预防贫血症状。
葛根枸杞粥
原料：大米100克，葛根30克，枸杞子适量。做法：
1. 将大米用水泡发，葛根研成粉末，少量枸杞洗净备用。
2. 大米与葛根粉、枸杞子同入砂锅内。
3. 加水600毫升，用小火煮至米开粥稠即可，可当主食食用，一次一碗。
功效：生津止渴、清热除烦、降低血糖，还可解肌发表，能预防和治疗风热感冒。
葛根粉
1. 取两勺葛根粉，用开水冲泡。
2. 边冲泡边搅拌成黏糊状即可食用，一日食用一碗。
功效：生津止渴、降血糖。