切出完整蛋黄

酒店有一道菜叫鸡蛋蛋黄菜，被切成两半，非常完整。他们是怎么做到的呢？为什么我们在家里会把蛋黄切破？

教你一招，如果蛋黄放入冰箱1小时后再切，蛋黄可以切光滑、不破碎。