水煮花蛤的做法步骤

1. 木耳提前泡发、丝瓜去皮切滚刀块。

2. 花蛤吐净泥沙后清洗干净。

3. 葱姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、准备干红辣椒及花椒。

4. 炒锅烧热加入植物油，爆香葱姜蒜。

5. 转小火加入郫县豆瓣酱炒出红油。

6. 加入花椒及干红辣椒炒出香味。

7. 加入适量水，加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐。

8. 加入木耳和魔芋丝，大火开锅后煮2分钟。

9. 加入丝瓜煮至丝瓜变软。

10. 加入花蛤。

11. 待煮至花蛤开口马上关火。

12. 出锅之前撒香菜。