鲜猪肝怎么做好吃又嫩

1. 准备食材 猪肝切成薄片，切好后清水冲洗两遍，加入生抽、蚝油、料酒，再放入一勺淀粉抓匀。

2. 配菜切好备用 蒜苔、胡萝卜切好备用。

3. 炒至变色 起锅烧油，下去葱、姜炒香，放入猪肝炒至变色。

4. 翻炒至熟 倒入蒜苔和胡萝卜，加入料酒、生抽、蚝油调味，最后淋上醋即可出锅。