1. 准备好食材,肉切片。2. 锅里倒入油,放入花椒和郫县豆瓣酱炒香。3. 倒入猪肉翻炒。4. 加入葱姜蒜炒香。5. 倒入适量白酒、醋。6. 倒入西葫芦翻炒。7. 加入适量蚝油、盐。8. 关火加入味精。