苦瓜炒蛋怎么做好吃

1. 苦瓜去掉头尾，从中间对半切开，用汤匙挖出瓜瓤，切成薄片。

2. 蒜切末，鸡蛋打散加入适量的盐和少许温水搅拌均匀。

3. 锅中倒入清水烧开，放入油和盐，再放入苦瓜。

4. 焯熟后捞出沥干水分备用。

5. 锅中倒入适量油烧热后倒入鸡蛋液。

6. 煎熟铲散盛出备用。

7. 锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香。

8. 放入苦瓜翻炒片刻。

9. 放入鸡蛋翻炒均匀。

10. 加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。