水沸腾时的白气是什么怎么形成的

水沸腾时的白气是水蒸气遇冷凝结成的小水珠。

形成过程：水沸腾后汽化，从壶嘴里出来，然后遇冷凝结成小水珠，也就是所谓的白气（注意在壶嘴1厘米处，看不到白气，这里其实是水蒸气）。