冬瓜薏米煲鸭汤

材料：鸭翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、柠檬半个(或料酒适量)、香葱2棵、盐适量。

做法：

1.鸭翅用冷水冲去血水。用半个柠檬汁(或料酒)腌制10分钟，薏米提前1小时洗净泡好备用。

2.腌好的鸭翅焯水。姜去皮切片备用。

3.沙锅中加入1500ML冷水和姜片，水烧开后，加入鸭翅和薏米，用大火烧开后关小火。煲1小时。

4.冬瓜洗净，不用去皮。切成大块，放入鸭汤中继续煮30分钟，加入盐调味，关火即可。