茶树菇粗的好还是细的好

最好选粗细大小均匀的好。

在选购茶树菇的时候不要选择太粗的，太粗的茶树菇多少有点老了，吃起来不仅口感不那么好，而且有点塞牙；也不要选择太细的，过于细小的话，可能还没长开，营养成分会低一些，建议选择茶树菇柄只有食指的3到4分之一粗的为好。

另外如果是挑选干茶树菇最好选择粗细大小一样的，所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说这里面掺有陈年的茶树菇了，而且粗大的、杆色比较淡、白的也不行，稍微有些棕色的比较好。