火锅汤中嘌呤非常高

火锅的汤中嘌呤含量非常的高。

因为涮火锅时，各类食材中的嘌呤会有50%溶于火锅汤中，导致汤中的嘌呤含量非常高，喝火锅汤会引起尿酸快速升高。