羊血有点臭了的话最好还是不要再食用了羊血发臭说明已经变质了,食用变质的羊血会对身体健康造成一定的影响。羊血的保质期非常短,一般情况下新鲜羊血的保质期夏天是4个小时,冬天是12个小时;凝固之后的羊血也只能保存3—5天。