1. 食材处理 
雪梨削皮切块，竹蔗削皮切成小段，其余材料清洗干净，加入3000克清水浸泡半小时。
2. 放入冰糖 
大火烧开之后，改成中小火煮1小时。汤汁熬得差不多时就放入冰糖。
3. 煮至沸腾 
汤汁隔渣，取出两碗汤汁放凉后用来搅拌白凉粉，最后倒入搅拌好的凉粉水，边倒边搅，煮至沸腾。
4. 放入容器 
趁热放入容器，待凉后会慢慢凝固。
5. 完成 
完成。