油茄子怎么做

1. 茄子切条 茄子洗净去蒂，去皮切条。

2. 青椒切条 青椒洗净切条，蒜切末备用。

3. 炒茄子 锅中倒入食用油、蒜末、茄子条，翻炒至茄子变软。

4. 加入调料 倒入生抽、青椒、豆豉、盐、鸡粉，翻炒均匀。

5. 加入淀粉 倒入水淀粉，翻炒均匀即可。