白粥为什么放久了会出水

白粥煮好后，如果存放的时间比较长，白粥的温度会有所降低，容易使白粥中的米和水进行分离，米因为重力而沉淀在底部，就会出现白粥出水的情况，这是一种正常的现象，而白粥煮好的时候因为热力，一般不会出现这种情况，所以建议白粥趁热的时候喝会比较好。