白果过敏的原因是什么

白果种皮含有银杏毒素、有机酸等成分，容易引起过敏反应，可产生局部红肿、瘙痒、脱皮等情况，甚者可导致过敏性休克。

清洗新鲜白果的时候，应该用冷水清洗，并戴塑胶手套。