蒜香大排
材料：猪肋排，蒜蓉，海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、耗油。红糖、干红辣椒、色拉油各适量
1. 猪肋排剁成长段，洗净后控干，放盛器皿。
2. 盛器中加入海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、红糖拌匀，腌2小时入味。
3. 炒锅放油烧至三成热，放入排骨，慢慢升高油温。
4. 炸至肋排熟透、表面变硬时捞出，沥油。
5. 炒锅留底油烧热，放入蒜蓉、干红辣椒炒出香味。
6. 再放入排骨翻炒均匀，装盘即成。
可乐排骨
材料：猪小排750克，葱段、姜片、可乐、盐、鸡精、老抽、水淀粉各适量
1. 猪小排洗净，剁成小段，放入开水锅中汆水，捞出沥干水分。
2. 锅内放入可乐，加入老抽、葱段、姜片、盐、鸡精。
3. 放入小排，用旺火煮沸。
4. 改用小火焖至排骨熟烂。
5. 待汤汁收浓后用水淀粉勾芡，出锅即可。
莲藕排骨汤
材料：莲藕250克，排骨200克，色拉油、盐、葱段、姜片、酱油、八角、香油各适量
1. 莲藕 削去皮，洗净，切块。排骨洗净，斩块。
2. 将排骨入沸水锅中汆水，捞出空净水分备用
3. 炒锅置火上，倒入色拉油烧热，下入葱段、姜片、八角爆香。
4. 放入排骨煸炒。
5. 倒入水，调入盐，酱油。
6. 煲至排骨八分熟时下入莲藕。
7. 小火炖煮至排骨熟烂，淋入香油即可。