香菇发白霉能不能吃

视具体情况而定。

1、可以食用的情况

香菇本身是一种菌菇类食物，在香菇表面有白霉，可能是菌丝导致的，这种情况下，是可以正常食用的。

2、不能食用的情况

香菇放久了或者放在潮湿的地方保存，有可能会发霉，这种香菇不能继续食用，清理掉白霉之后也不能继续食用。