土豆软的是坏了吗？

土豆如果只是软了没有变烂，这个时候还是可以吃的，一般是放久了的缘故，但变软的土豆营养价值和口感会有所影响。

吃的话尽量增加烹饪的温度和时间，以免吃后引起肠胃不适。

另外还要仔细看看有没有发芽、发青的情况，会发芽的土豆会产生神经毒素，抑制人类呼吸，并导致食物中毒。