红枣粽子有什么制作技巧

1. 粽叶的大小不同，大叶子一张就够，小叶子可以几张拼在一起用。

2. 用新鲜粽叶包粽子会有一股淡淡的清香，更适合用来包白糯米、红枣粽，红豆粽等。

3. 红枣建议用新疆枣，包出的粽子枣香浓郁，味道更甜。

4. 粽子不易煮，用普通的锅要2个小时，也可以用高压锅来煮，时间可缩短至40分钟。

5. 煮粽子的水一定要完全浸过粽子，否则没被水浸着的粽子无论煮多久都是煮不熟的。