1. 材料切好备用。
2. 锅里加水，蒸面条，水开后，蒸八到十分钟。
3. 锅里加少量的油，先放肥肉炒一下，在放入葱姜蒜，红辣椒，炒出香味，加入瘦肉翻炒，肉发白时，加入酱油，盐。
4. 加入豆角，快炒熟时，加入味精，鸡精，加水，末过豆角为宜。少加点胡椒粉可以让汤更鲜美。
5. 将炒的豆角中的水盛出，但是别全倒出来，留个锅底，将蒸好的面条倒到菜上，在面条上均匀撒上汤，把火调到最小，盖上锅盖闷两分钟。然后和菜拌匀。就成了。
6. 拌匀后，最好再盖上锅盖闷一会。面条会软，更好吃，配上简单的番茄鸡蛋汤！