硬壳黑莲子怎么去壳

1. 剥第一层 用刀切掉晒干后的莲子的两头，再用手剥掉第一层壳。

2. 剥第二层 用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥。

3. 顶出莲心 剥好后，用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去，把莲心顶出来即可。