甜香肠也就是甜腊肠是怎么制做的

甜香肠的制作方法：

用料：猪肉、白糖、盐、高度白酒、五香粉、胡椒粉、花椒面、红曲米粉、猪肠衣。

步骤：

1. 准备猪肠衣一包、灌肠器一个。

2. 猪肉切薄片。

3. 把猪肉放到盆中，放入白糖、盐、高度白酒、五香粉、胡椒粉、花椒面和红曲米粉。

4. 用手和匀。

5. 猪肠衣冲洗几遍再浸泡半个小时。

6. 将肠衣套进灌肠器，用手将肉片装进去，肠衣最前端先用棉线打结，然后灌肉，灌完一根肠衣隔15厘米用棉线打一次结，分成一段段，用针刺来排气，然后把肉挤紧凑。

7. 晾晒自然风干即可。