温水和面和冷水和面的区别

1. 效果不同：温水和面，面不软不硬；冷水和面，面稍微硬一些。

2. 制作的食物不同：温水和面，适合煮食，做锅烙等；冷水和面，适合蒸食，蒸馒头、包子。

3. 口感不同：温水和面，做出来的食物口感合适，方便咀嚼；冷水和面，口感比较爽滑。