牛肉、黄瓜条做牛排方法：
原料：牛臀尖250克、黄瓜400克。
配料：芝麻油16克、酱油15克、精盐5克、白糖6克、辣椒油25克、芝麻面6克。
步骤：
1. 把牛肉洗净，剔净筋膜，切薄片后再切成约5厘米长、2厘米宽的小片。
2. 把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。
3. 黄瓜洗净、去蒂、去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。
4. 炒锅烧热倒入豆油，烧热后滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆。
5. 用芝麻面装饰，出锅即可。