阿胶糕吃起来硬的好还是软的好

软硬适中最好。

由于制作工艺不同，阿胶糕存在软一些的也有硬一些的现象，但是市场上常见的阿胶糕虽然外表看起来质地硬，但是吃起来不会很硬，反而香甜有嚼劲。如果阿胶糕软不成型，可能是加黄酒或水加多了，如果阿胶糕坚硬嚼不动的话，一般是熬的时间太久或材料放多了，因此阿胶糕过硬过软都不行，软硬适中是最好的。