炖鸡可以用不锈钢锅吗？

可以用不锈钢锅，但砂锅更好。

1. 锅中倒入清水烧开后放入鸡肉焯掉血水。

2. 鸡肉捞出洗净沥干水分备用，姜切片，葱切葱花备用。

3. 锅中倒入适量油烧热时放入姜片爆香。

4. 放入鸡肉翻炒至表面微黄。

5. 下白糖翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水大火烧开转中小火炖煮15到20分钟。

7. 炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精和盐，大火翻炒收汁。

8. 倒入适量的水淀粉翻炒均匀。

9. 撒上葱花即可关火。