1. 准备好红米和糯米先用清水浸泡6个小时。
2. 然后沥干水份。
3. 放在蒸锅后蒸熟。
4. 猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀。
5. 泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉。
6. 春笋飞水后切成丁。
7. 起锅于热油中下入肉丁翻炒。
8. 肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒。
9. 然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀。
10. 加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。
11. 然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅。
12. 面粉中加入水揉匀。
13. 静置半小时。
14. 面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片。
15. 放上红米和糯米馅。
16. 稍微捏一下,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右。