做法如下:1. 将胡萝卜和青红椒洗净,杏仁洗净泡水。2. 青红椒去籽去筋后切成细丝,胡萝卜切丝。3. 将切好的胡萝卜和青红椒撒盐腌制20分钟。4. 将杏仁、胡萝卜和青红椒放入碗中,放盐,味精,香油搅拌均匀即可。