白鳝的做法

1. 腌白鳝 将白鳝洗干净再切段，用食盐抹匀腌制五分钟。

2. 放姜片 将豆鼓稍稍剁一下入味，放入盘内抹匀，放姜片、油。

3. 蒸白鳝 锅内水烧开再放白鳝，隔水蒸十分钟。

4. 姜蒜切末 姜蒜切末，香菜切段，葱切碎。

5. 浇热油 放入姜蒜末、酱油、葱花，热油浇到白鳝上即可。