鲜虾烧板栗
材料
鲜虾500g，板栗200g，洋葱1个，姜1块，盐1茶匙，豆豉酱50g。
做法
1. 板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。
2. 锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。
3. 倒入虾翻炒均匀。
4. 放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。
5. 放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。
板栗烧鸡
材料
板栗300克，土鸡半只，姜切丝，料酒，沙姜粉，蚝油，盐适量。
做法
1. 土鸡斩块，加料酒、沙姜粉、盐腌2小时。
2. 板栗去掉薄膜，切半。
3. 烧热锅中的油，下姜丝爆香。
4. 下鸡块翻炒片刻，倒入板栗翻炒几下。
5. 加200毫升开水，加盖中小火焖烧10分钟。